Reading Time: 4 minutes

(Για ελληνικά δείτε παρακάτω)

Is “oregano oil” the same as oregano essential oil?

Regarding oregano, the commercial name of its products can create confusion about the content. Sometimes it can even be misleading, making the consumer think he buys pure oregano essential oil, whereas he buys a mixture or an infusion.

This misconception might have occurred because oregano essential oil is extremely active, with a very strong taste and should never be used undiluted. Therefore, in order to make it easier for the end user, there are ready to use, already diluted products in the market, called “oregano oil”. Of course this is perfectly fine, as long the label mentions what it contains, and also, ideally its origin and how it is produced. If it is not on the label, the seller should inform us.

The label “oregano oil” usually does ΝΟΤ describe pure, undiluted, natural oregano essential oil.

If what I need is pure, drastic, natural oregano essential oil, I should carefully read the label about the actual content, or, if it is not mentioned, ask the seller.

 

What do we mean when we say “oregano oil”?

The word “oregano oil” usually describes:

1. The product resulting from adding oregano essential oil to oil (usually to olive oil).
2. The product resulting from infusing oregano into oil (usually olive oil) so that some of the substances of the plant, as well as its aroma and taste are transferred to the oil.

 

None of the above is pure oregano essential oil and does NOT have its concentrated healing power. Oregano essential oil is produced exclusively by distillation of the plant, it is not chemically processed and nothing should be added to it.

 

In the first case (adding oregano essential oil to oil), if the oregano essential oil is added to olive oil and if they are both of good quality, we have a therapeutic mixture. But it should not be confused with pure, undiluted oregano essential oil. Because it isn’t.

When it comes to aetheleon olive oil and oregano essential oil mix, its antioxidant and chemical analyses and awards have shown that it is a product of high nutritional value and superior taste. We pay special attention to the way the ingredients are produced in order to have the best possible combination of flavors and beneficial properties, along with premium quality.

In the second case (infusion), if the oregano plant material is removed from the oil in time, and if a good quality olive oil is used, we receive an aromatic infusion. Its nutritional value depends, among other things, on the temperature at which the extraction took place. Also, if the plant material remained in the oil more than allowed, the quality of the product might be affected negatively.

In general we wouldn’t say “oregano oil” to refer to oregano essential oil, the same way we don’t usually say”lavender oil” or “rosemary oil” to refer to lavender or rosemary pure essential oil. So when in doubt, look for the content description or ask the seller. If you are still unsure,ask the producer.

 

photo by Marina Laopoulou

____________________________________________________

 

Τι να προσέχω όταν αγοράζω «ριγανέλαιο».

 

Η ετικέτα «ριγανέλαιο» ή «λάδι ρίγανης» συνήθως δεν περιγράφει καθαρό, φυσικό αιθέριο έλαιο ρίγανης.

Ο τρόπος που αποκαλούνται εμπορικά τα προϊόντα της ρίγανης, δημιουργεί συχνά σύγχυση και εσφαλμένες εντυπώσεις σχετικά με το περιεχόμενο. Μερικές φορές η ονομασία μπορεί να είναι ακόμη και παραπλανητική, δημιουργώντας στον αγοραστή την εντύπωση ότι πρόκειται για καθαρό αιθέριο έλαιο ρίγανης ενώ στην πραγματικότητα είναι μείγμα ή εκχύλισμα.

Αυτή η παρερμηνεία ίσως προέκυψε επειδή το αιθέριο έλαιο ρίγανης είναι εξαιρετικά δραστικό, με πολύ έντονη γεύση και δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται ποτέ αδιάλυτο. Επομένως, για να διευκολύνεται ο αγοραστής και να μην μπαίνει ο ίδιος στη διαδικασία να το διαλύει, διατίθενται στην αγορά έτοιμα μείγματα. Αυτό από μόνο του δεν είναι πρόβλημα αρκεί να αναγράφεται στη συσκευασία τι ακριβώς περιέχεται και, ιδανικά, την προέλευσή του και πώς έχει παραχθεί ώστε να γνωρίζουμε τι αγοράζουμε. Αν δεν αναγράφεται, πρέπει να γνωρίζει και να μας ενημερώσει ο πωλητής.

Αν αυτό που χρειάζομαι είναι καθαρό, δραστικό, φυσικό αιθέριο έλαιο ρίγανης, θα πρέπει να διαβάσω προσεκτικά στη συσκευασία τι ακριβώς περιέχει και, αν δεν αναγράφεται, να ρωτήσω τον πωλητή.

 

Τι εννοούμε όταν λέμε «ριγανέλαιο»; Είναι το ίδιο με το αιθέριο έλαιο ρίγανης;

Η λέξη «ριγανέλαιο» συνήθως περιγράφει:

1. Το προϊόν που προκύπτει από την προσθήκη αιθερίου ελαίου ρίγανης σε κάποιο έλαιο.
2. Το έλαιο μέσα στο οποίο έχει εμβαπτιστεί ρίγανη για ένα διάστημα, μεταφέροντας στο έλαιο κάποιες από τις ουσίες του φυτού, καθώς και άρωμα και γεύση.

Κανένα από τα παραπάνω προϊόντα δεν είναι καθαρό αιθέριο έλαιο ρίγανης και δεν έχει τη συμπυκνωμένη θεραπευτική του δύναμη. Το αιθέριο έλαιο ρίγανης παράγεται αποκλειστικά με απόσταξη του φυτού και δεν πρέπει να περιέχει προσμίξεις.

Στην πρώτη περίπτωση, εφόσον πρόκειται για προσθήκη αιθερίου ελαίου σε ελαιόλαδο και αν είναι και τα δύο συστατικά καλής ποιότητας, μπορεί να προκύψει ένα μείγμα με θεραπευτικές ιδιότητες, ίσως ενδιαφέρον γευστικά, το οποίο όμως δεν θα πρέπει να το μπερδεύουμε με το καθαρό αιθέριο έλαιο ρίγανης.

Στην περίπτωση του μείγματος που παράγουμε εμείς, οι χημικές και αντιοξειδωτικές αναλύσεις και οι βραβεύσεις του, έχουν δείξει ότι πρόκειται για προϊόν υψηλής διατροφικής και γευστικής αξίας. Δώσαμε ιδιαίτερη προσοχή στον τρόπο παραγωγής των συστατικών ώστε να έχουμε τον καλύτερο δυνατό συνδυασμό γεύσης και ευεργετικών ιδιοτήτων.

Στη δεύτερη περίπτωση, αν η διαδικασία έχει γίνει με τον ενδεδειγμένο τρόπο, και εφόσον πρόκειται για καλής ποιότητας ελαιόλαδο, μπορεί να προκύψει ένα εκχύλισμα με άρωμα και γεύση ρίγανης. Η θρεπτική του αξία εξαρτάται μεταξύ άλλων και από τη θερμοκρασία στην οποία έγινε η εκχύλιση. Επίσης, αν το φυτικό υλικό έχει παραμείνει μέσα στο λάδι παραπάνω από το επιτρεπτό, η σύστασή του μείγματος πιθανόν να έχει αλλοιωθεί.

Όπως δεν θα λέγαμε ποτέ «λεβαντέλαιο» ή «δεντρολιβανέλαιο» για να αναφερθούμε στο αιθέριο έλαιο λεβάντας ή δεντρολίβανου, έτσι και το να λέμε “ριγανέλαιο” όταν μιλάμε για καθαρό αιθέριο έλαιο ρίγανης, προκαλεί σύγχυση. Αν έχουμε αμφιβολία, διαβάζουμε προσεκτικά τη συσκευασία ή ρωτάμε τον πωλητή. Αν δεν λύθηκαν οι απορίες μας, απευθυνόμαστε στον παραγωγό.

 

φωτογραφία: Μαρίνα Λαοπούλου

Reading Time: 4 minutes

 

(Για ελληνικά δείτε παρακάτω)

Oregano’s antioxidant power is one of the highest among hundreds of foods.

The antioxidant capacity of dried oregano is 175290 ORAC units , followed by rosemary, mint and thyme, while pomegranate juice has a value of 4479 units (almost 40 times less than dried oregano), according to the ORAC table.

The ORAC table was developed through lab tests by scientist at the National Institute of Health (NIH) and is used to measure the antioxidant capacity of different foods. An ORAC unit equals the antioxidant power of 1 microM Trolox.

Doing the ORAC math on oregano:
A single drop of oregano essential oil is produced by a quantity of dried oregano with antioxidant power about 7 times higher than the daily recommended ORAC value (3000-5000 units according to the FDA). This is because the appr. 15 gr of dried oregano (almost 1/3 of a cup) needed to distill a single drop of oregano essential oil, have 26293 ORAC.

What is more, according to studies, Greek oregano (Origanum vulgare ssp hirtum) stands out from all other varieties of oregano (almost 50) for its very high concentration of carvacrol. This is the main antioxidant compound of the plant, which can reach up to 90% in laboratory distillation.

Our organic, pure oregano essential oil reached a carvacrol percentage of 86,48% this year. The concentration varies each year, because nature rules and no one can control nature. We offer our essential oil pure, exactly as it is distilled, without chemical processes additives or standardization. Read about it here.

If you want to check ORAC table other foods, see the table here . And if you want to learn more about free radicals and antioxidants you can read this article.

____________________________________________________________

Η αντιοξειδωτική δύναμη της ρίγανης είναι από τις υψηλότερες ανάμεσα σε εκατοντάδες τρόφιμα.

Σύμφωνα με τον πίνακα ORAC η αντιοξειδωτική ικανότητα της αποξηραμένης ρίγανης είναι 175.290 μονάδες ORAC. Ακολουθούν με διαφορά το δεντρολίβανο, η μέντα και το θυμάρι, ενώ ενδεικτικά ο χυμός ροδιού έχει αξία 4.479 μονάδες [1] (σχεδόν 40 φορές λιγότερο από την αποξηραμένη ρίγανη).

Ο πίνακας ORAC συντάχθηκε σύμφωνα με τα αποτελέσματα δοκιμασίας τροφίμων σε συνθήκες εργαστηρίου, από το το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των Η.Π.Α (ΝΙΗ), και είναι χρήσιμος για τη συγκριτική αξιολόγηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας των τροφίμων.

Λίγα μαθηματικά:

Μια μόνο σταγόνα αιθερίου ελαίου ρίγανης αντιστοιχεί σε ρίγανη που έχει περίπου 7 φορές μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δύναμη από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση (3.000-5.000 ORAC σύμφωνα με τον FDA), αφού τα περίπου 15 γρ αποξηραμένης ρίγανης (σχεδόν 1/3 της κούπας) που χρειάζονται για να αποσταχθεί [2] μια μόνο σταγόνα από το αιθέριο έλαιο ρίγανης έχουν 26.293 ORAC.

Μάλιστα, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, η ελληνική ρίγανη (Origanum vulgare ssp hirtum) ξεχωρίζει από όλες τις υπόλοιπες (σχεδόν 50) ποικιλίες ρίγανης για την πολύ υψηλή περιεκτικότητά της στην καρβακρόλη. Αυτή είναι η κύρια αντιοξειδωτική ουσία του φυτού, που μπορεί να φτάσει σε περιεκτικότητα μέχρι και 90% στο σύνολο των συστατικών του αιθερίου ελαίου σε εργαστηριακή απόσταξη.

Τέλος με τα μαθηματικά, πάμε σε λίγη βιοχημεία:

Η αντιοξειδωτική ικανότητα μιας ουσίας υπολογίζεται από το κατά πόσο μειώνει τη δράση ενός οξειδωτικού παράγοντα. Αυτό σημαίνουν τα αρχικά στον πίνακα ORAC:Oxyygen Radical Absorbance Capacity (Ικανότητα Απορρόφησης Ριζών Οξυγόνου). Όσο ψηλότερη είναι η ORAC τόσο περισσότερο οι ουσίες του συγκεκριμένου τροφίμου περιορίζουν τη δράση των ελεύθερων ριζών.

Εμείς ανακαλύψαμε τον πίνακα ORAC στο κατατοπιστικότατο άρθρο του Δρ Ιατρικής Ιερόθεου Σπανού. Εκεί διαβάσαμε τι ακριβώς είναι οι ελεύθερες ρίζες. Μέχρι τώρα ξέραμε ότι συνδέονται με καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, ακόμη και με μετάλλαξη στο DNA και γήρανση. Τώρα μάθαμε ότι είναι απαραίτητες για τη ζωή μας, αλλά όταν η παραγωγή τους είναι αυξημένη, λόγω πχ άγχους, διατροφής, λοιμώξεων προκαλούν σοβαρά προβλήματα.

Τι μάθαμε λοιπόν για τις ελεύθερες ρίζες (με δικά μας λόγια):

Όταν ένα φρεσκοκομμένο μήλο «μαυρίζει», όταν οι ξηροί καρποί ταγκίζουν, φταίνε οι ελεύθερες ρίζες. Αυτές προκαλούν το φαινόμενο της οξείδωσης. Αντίστοιχα συμβαίνει και στο σώμα μας.

Και για όλα φταίει η ζήλια…

Εξηγούμαστε: Η τάση των ηλεκτρονίων στη φύση είναι να είναι σε ζευγάρια με τα πρωτόνια. Έλα όμως που μερικές φορές ο οργανισμός μας χρειάζεται να πάρει ένα ηλεκτρόνιο από κάποιο άτομο… Μη ρωτάτε γιατί, έχει τους λόγους του, πάντως είναι φυσιολογικό και συμβαίνει κατά το μεταβολισμό, κυρίως από τη δράση του οξυγόνου. Το άτομο όμως τώρα που έχασε το ηλεκτρόνιο δεν μπορεί να ησυχάσει. Είναι προγραμματισμένο για σταθερότητα, για ουδετερότητα, βλέπει άδεια τη θέση του ηλεκτρονίου, βλέπει τα άλλα άτομα με όλα τους τα ηλεκτρόνια, τακτοποιημένα και σκάει από ζήλια. Ε, κι εκεί, πάνω στην πίκρα, κάτι το πιάνει, και … τσουπ! Κλέβει! Η αρπαγή του ωραίου ηλεκτρονίου. Δεν ξέρουμε αν ήταν με συναίνεση, αν το γλυκοκοιτούσε κι εκείνο.

Μπορεί να έχει και ελαφρυντικά, να παρασύρθηκε και να αθωωνόταν στο Ανώτατο Δικαστήριο της Βιοχημείας, επίσης δεν ξέρουμε.

Το θέμα είναι όμως ότι έτσι παίρνουν και άλλα άτομα τον κατήφορο και πέφτουν στο βούρκο της κλεψιάς. Αρχίζει το ένα άτομο να κλέβει το ηλεκτρόνιο του άλλου, και το άλλο του διπλανού του και πάει λέγοντας, χαμός, αναρχία στα κύτταρα.

Κάτι πρέπει να γίνει να σταματήσει το ντόμινο της οξείδωσης…

Ε, αυτή ακριβώς είναι η ώρα της ρίγανης.(Και των άλλων αντιοξειδωτικών, εντάξει – εμείς όμως έχουμε αδυναμία στη ρίγανη, οκ;)

Τι κάνει; Μπαίνει μέσα στο χαμό και χαρίζει ηλεκτρόνια! Έτσι ακριβώς. Πάρε κόσμε ηλεκτρόνια! Έχει για όλους, όλοι θα πάρετε, ηρεμήστε!

Από μηχανής Θεός δηλαδή η ρίγανη, όπως όλα τα αντιοξειδωτικά, αρκεί να τα έχουμε στη διατροφή μας καθημερινά και σε ποικιλία.

Αν όλα αυτά σας φαίνονται κινέζικα (ή ενδιαφέροντα) διαβάστε το άρθρο που μας διαφώτισε.

Θα καταλάβετε γιατί είναι σημαντικό να καταναλώνουμε τροφές που έχουν μεγάλη αντιοξειδωτική δύναμη.

Εμείς δεν είμαστε γιατροί, ούτε ειδικοί υγείας. Βότανα καλλιεργούμε και παθιαζόμαστε κάθε μέρα και περισσότερο με τα ανεξερεύνητα θεραπευτικά θαύματα που κρύβουν μέσα τους. Γι’ αυτό μοιραζόμαστε ό,τι μας φαίνεται ενδιαφέρον και ελπίζουμε να είναι ενδιαφέρον και για εσάς.

Δεν ξεχνάμε ότι ο κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός και όταν αισθανόμαστε ότι χρειαζόμαστε βοήθεια για να στηρίξουμε τον οργανισμό μας, συμβουλευόμαστε ειδικούς.

 

Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον φίλο βιοχημικό Αντώνη Καράγιωργα για την πολύτιμη βοήθεια. Με κάθε σχόλιό του, η βιοχημεία γίνεται όλο και πιο συναρπαστική.

 

[1] Η μονάδα ORAC ισούται με την αντιοξειδωτική προστασία που παρέχει 1 microM Trolox (Cao G, Alessio HM, Cutler RG. Oxygen-radical absorbance capacity assay for antioxidants. Free Radic Biol Med. 1993 Mar;14(3):303-11. doi: 10.1016/0891-5849(93)90027-r. PMID: 8458588.)

[2] Αυτό προκύπτει από τη δική μας εμπειρία και αφορά τα αιθέρια έλαια που παράγουμε εμείς.